לשפית, הקונדיטורית, המתכונאית ועיתונאית האוכל מאיה דרין יש ספר אפייה משגע בשם "דיסקו מתוקים", עם כ-100 מתכונים, כולם נגישים ונהדרים, גם לאופים חובבים. אחרי שלא עמדנו בפיתוי של הפאדג' שוקולד ללא אפייה, ושל המתכון לעוגת שוקולד בקערה אחת נשאר לנו עוד קרייב לאחד מקינוחי השוקולד המעולים מתוך הספר, לכן קבלו את גולת הכותרת - הגרסה של מאיה דרין לברד פודינג שוקולד.
"שאריות של חלה מתוקה מעולם לא היו כה מופלאות, וכך גם מאפי שמרים שידעו ימים טובים יותר, כמו לחמניות רכות, הסוף של עוגת השמרים, בריוש או קרואסון - כולם מוזמנים להצטרף לחגיגה".
דיסקו מתוקים מאת מאיה דרין, בהוצאת מודן. להשיג בחנויות הספרים.
ברד פודינג שוקולד
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לברד פודינג
- 4פרוסותחלה מתוקה איכותית, או 4 מאפי בריוש
- 70גרםחמאה מומסת
- 100גרםשוקולד צ'יפס (חצי כוס) או שוקולד מריר קצוץ
- 250מ״לשמנת מתוקה 15% (מיכל אחד)
- 2כפותאבקת קקאו מנופה
- 100גרםסוכר (חצי כוס)
- 3ביצים
- 2חלמונים
- כפיתקינמון
לציפוי
- מעטסוכר חום כהה
- קורטקינמון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים ברד פודינג שוקולד?
- 1משמנים מעט את תבנית האפייה. בוצעים את המאפים לפיסות ומערבבים בקערה עם החמאה המומסת. מוסיפים את השוקולד ומערבבים.
- 2מערבבים יחד בקערה או בקנקן את השמנת, הקקאו, הסוכר, הביצים, החלמונים והקינמון ומוסיפים לתערובת הלחם. מערבבים יחד ומניחים בצד למשך כ-10 דקות.
- 3מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 4יוצקים את התערובת לתבנית. מפזרים מעל מעט סוכר חום כהה וקורט קינמון.
- 5אופים כ-30-20 דקות עד שהמאפה מזהיב עד מאוד.