המרענן הרשמי של החג: מלבי רימונענע

קונדיטוריית ביסקוטי עושה זאת שוב עם מתכון נהדר ומרענן לשולחן החג - מלבי חגיגי עם רימונים, נענע ומי ורדים, שאפשר להגיש במנות אישיות ואלגנטיות או בקערה אחת חגיגית

מערכת וואלה! אוכל
מלבי רימונענע (צילום: דרור עינב)

צוות הקונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה מקונדיטוריית "ביסקוטי", יצרו עבורנו הפקת מתכונים חגיגית לראש השנה, כשהקונספט של כל הקינוחים הוא שניתן להגישם כקינוח אחד לחלוקה במרכז השולחן או במנות אישיות, יפות ומעודנות לכל סועד בנפרד.

אז אחרי שהתחלנו עם מתכון מושלם למוס שוקולד, קבלו את המתכון למלבי רימונענע חגיגי וטעים של ביסקוטי, את המלבי קל מאד להכין והוא מועשר בטעמי הרימון, הנענע וניחוח מי ורדים.

לכל מתכוני ראש השנה

עוד מתוך הפקת הקינוחים של ביסקוטי

טעים דבש! מוס שוקולד דבש עם הפתעות

לכתבה המלאה

מלבי רימונענע

מתכון מאת: שף קונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה, קונדיטוריית ביסקוטי
  • 20 דקות עבודה

  • חמש שעות סה"כ

  • קל להכנה

  • 5 יחידות

מלבי רימונענע (צילום: דרור עינב)

מחשבון המרות

מצרכים

  • למלבי

    • 500 מ״לחלב (חצי קרטון)
    • 50 גרםקורנפלור (4 כפות)
    • 125 גרםשמנת מתוקה (חצי מיכל)
    • 50 גרםסוכר (רבע כוס)
  • לרימונענע

    • 2 כוסותגרגרי רימון טרי
    • לימון שלם (מיץ בלבד)
    • 10 נענע עלים, קצוצים דק
    • ½ לימון גרידה בלבד
    • כףמי ורדים

אופן ההכנה

איך מכינים מלבי רימונענע?

  • 1מכינים את המלבי: בכוס, מערבבים כרבע מכמות החלב יחד עם קורנפלור עד להמסתו המוחלטת בחלב.
  • 2מחממים בסיר את יתרת החלב, השמנת המתוקה והסוכר ומבשלים כ- 2 דקות על אש בינונית עד לסף רתיחה.
  • 3מוסיפים לסיר את תערובת הקורנפלור והחלב (שבכוס) וממשיכים לבשל כדקה-שתיים, תוך כדי ערבוב מתמיד במטרפה עד לקבלת תערובת סמיכה מאוד.
  • 4מסירים מהאש, מצננים לטמפרטורת החדר ויוצקים לכוסות אישיות או לקערת הגשה גדולה עד 2/3 מגובה הכוס או הקערה.
  • 5מכניסים למקרר לכ- 4 שעות עד להתייצבות.
  • 6מכינים את (סירופ) הרימונענע: מערבבים בקערה את כל הרכיבים יחד לתערובת אחידה.
  • 7מרכיבים את המנה: כשהמלבי קר, מוזגים מעליו את סירופ הרימונענע. אם הכנתם מנות אישיות בכוסות, חלקו את הסירופ בין המנות ואם הכנתם קערה מרכזית, מיזגו מעליה את כל כמות הסירופ. ניתן לקשט בעלי נענע טריים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully