היוונים והטורקים מתים על עוגות סולת, וגם אצלנו יש להן קהל מעריצים שמוכן להישבע בהן.
בשילוב עם שמן זית איכותי שמעניק מטעמיו ומיץ תפוזים מתוקים, מתקבלת עוגה שגם מסמלת ים תיכון (כי אנחנו לא באמת צריכים את יוון בשביל להרגיש בבית עם שמן זית ותפוזים) וגם מביאה את הסתיו, איזה כיף!
רוואני, עוגת סולת מסורתית
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לעוגה
- 180גרםקמח (1+1/3 כוסות)
- 260גרםסולת (1+1/2 כוסות)
- 320מ״לשמן זית (1+1/3 כוסות)
- 260גרםסוכר לבן (1+1/4 כוסות)
- 100גרםקוקוס טחון
- 320מ״למיץ תפוזים (1+1/3 כוסות)
- 5ביצים
- 10גרםאבקת אפייה (1 שקית)
לסירופ
- 300מ״למים (1+1/4 כוסות)
- 120מ״למיץ תפוזים (קצת פחות מחצי כוס)
- 130גרםסוכר (2/3 כוס)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים רוואני, עוגת סולת מסורתית?
- 1מכינים את העוגה: מחממים את התנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית עם מעט שמן.
- 2מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את כל המרכיבים לעוגה עד שהם מתאחדים.
- 3מעבירים את העיסה לתבנית האפייה ואופים 25-30 דקות, עד שהעוגה מזהיבה.
- 4מכינים את הסירופ: מביאים לרתיחה את המים, מיץ התפוזים והסוכר ומבשלים עוד כ-5 דקות, עד שהסירופ מצטמצם מעט.
- 5מוציאים את העוגה מהתנור ומיד, בעודה חמה, מוזגים עליה את הסירופ החם. מעבירים לצינון על רשת ולאחר מכן משחררים מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה.