חוגגים את המסיק עם עוגת הסולת של גרקו

מסעדת גרקו חוגגת את המסיק הים תיכוני עם תפריט מיוחד רווי בשמן זית שיוגש בכל יום ראשון בחודשיים הקרובים, ואנחנו השגנו את המתכון שלהם לרוואני - עוגת סולת מסורתית ועסיסית, שתוגש במסגרת החגיגות

שף אליאב גולדנברג, גרקו
21/11/2019

רוואני - עוגת סולת מסורתית

מתכון מאת: שף אליאב גולדנברג, מסעדת גרקו
רוואני - עוגת סולת מסורתית(צילום: דן לב)

מצרכים

  • לעוגה

    • 180 גרםקמח (1+1/3 כוסות)
    • 260 גרםסולת (1+1/2 כוסות)
    • 320 מ״לשמן זית (1+1/3 כוסות)
    • 260 גרםסוכר לבן (1+1/4 כוסות)
    • 100 גרםקוקוס טחון
    • 320 מ״למיץ תפוזים (1+1/3 כוסות)
    • 5 ביצים
    • 10 גרםאבקת אפייה (1 שקית)
  • לסירופ

    • 300 מ״למים (1+1/4 כוסות)
    • 120 מ״למיץ תפוזים (קצת פחות מחצי כוס)
    • 130 גרםסוכר (2/3 כוס)

אופן ההכנה

איך מכינים רוואני - עוגת סולת מסורתית?

  • 1מכינים את העוגה: מחממים את התנור לחום של 170 מעלות ומשמנים את התבנית במעט שמן.
  • 2מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את כל המרכיבים לעוגה עד שהם מתאחדים.
  • 3מעבירים את העיסה לתבנית האפייה ואופים 30-25 דקות, עד שהעוגה מזהיבה.
  • 4מכינים את הסירופ: מביאים לרתיחה את המים, מיץ התפוזים והסוכר ומבשלים עוד כ־ 5 דקות, עד שהסירופ מצטמצם מעט.
  • 5מוציאים את העוגה מהתנור ומיד (בעודה חמה) מוזגים עליה את הסירופ החם. מעבירים לצינון על רשת ולאחר מכן משחררים מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully