המתכון באדיבות מצות אביב
שברי מצות ושקדים בקרמל
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2כוסותמצות שבורות לחלקים קטנים
- ½1 כוסותפרוסות שקדים מולבנים קלויים
- 2כוסותסוכר
- ¼כוסמים
- ½כפיתמלח
- 50גרםחמאה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים שברי מצות ושקדים בקרמל?
- 1בתבנית עם נייר אפיה מניחים את שברי המצות. מכניסים לתנור שחומם ל-150 מעלות ל-15 דקות. מערבבים מידי פעם על מנת שיזהיבו בצורה שווה.
- 2במחבת טפלון שמים את הסוכר, המים והמלח. על להבה בינונית מביאים לרתיחה. רצוי לא לערבב, אלא רק להזיז את המחבת בעדינות מידי פעם, אחרת יווצרו גושים. כאשר הסוכר מקבל צבע חום של קרמל מורידים מהאש ומוסיפים את החמאה תוך כדי עירבוב.
- 3מיד אח"כ מוסיפים את שברי המצות והשקדים. את התערובת מעבירים מיד לתבנית שטוחה עם נייר אפיה, ומשטחים. חשוב לעשות זאת במהירות כדי שהקרמל לא יתקשה.
- 4מצננים לחלוטין ואז שוברים חתיכות בידיים.
- 5ניתן לאחסן בקופסא בטמפרטורת החדר עד שבוע.