מצרכים למתכון
כוסקשיו קלויים מלוחים
כוסחלב קוקוס
½כוסשמן קוקוס
½כוסאבקת קקאו לא מתוקה
8תמרים מג'הול, מגולענים
לציפוי
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים ארטיק שוקולד טבעוני?
1
במעבד מזון או בלנדר בעל עוצמה גבוהה מערבבים את הקשיו, חלב הקוקוס, שמן הקוקוס, אבקת הקקאו, התמרים ותמצית הווניל. מערבבים עד תערובת חלקה, עבה מאוד, במרקם שמנתי (בערך 10 דקות). במהלך הערבוב, כדאי להוריד מדי פעם, את התערובת שנדבקת לצידי קערת הערבוב לתוך הקערה.2
מרססים את תבניות הארטיק בשמן זית או שמן לאפייה. מחלקים את התערובת לשש תבניות ארטיק, או לכוסות נייר חד פעמיות קטנות (עובד טוב יותר בהוצאה של הארטיקים). מקפיאים ללילה.3
ביום למחרת, מכינים את ציפוי השוקולד: מערבבים את שמן הקוקוס והשוקולד המריר בסיר בינוני, על חום בינוני עד כמעט המסה (כדאי לערבב לעיתים קרובות). מורידים מהאש ומערבבים עד המסה מוחלטת ושוקולד חלק (ניתן לעשות זאת גם במיקרוגל).4
מוציאים את הארטיקים מהמקפיא, מקלפים את כוסות הנייר, או מסירים מהתבניות בעזרת מים חמים.5
טובלים כל ארטיק בתערובת השוקולד ומניחים על נייר אפייה. מחזירים למקפיא לכ-10 דקות.
