עוגת דבש ופלחי תפוחים

    עוגת דבש שחומה, גבוהה ומרשימה שמקבלת את העסיסיות שלה משילוב של פלחי תפוחים מבושלים בדבש וקינמון

    מערכת וואלה! אוכל
    עוגת דבש עם פלחי תפוחים (צילום: אלון מסיקה)

    לקראת ראש השנה, גייסנו את השף קונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה מקונדיטוריית ביסקוטי האהובה מבני ברק ופתח תקווה לארבעה קינוחים, ברמות קושי שונות, שמשלבים את המנהג שהכי מזוהה עם פרוס השנה החדשה - טבילת תפוח בדבש.

    נתחיל עם קלאסיקה עם טוויסט - עוגת דבש עם פלחי תפוחים. עוגת דבש שחומה, גבוהה ומרשימה שמקבלת את העסיסיות שלה משילוב של פלחי תפוחים מבושלים בדבש וקינמון. אפשר להכין אותה בתבנית קוגלהוף או בשתי תבניות אינגליש קייק. אם רוצים ממש להרשים אפשר להוסיף ציפוי אייסינג לימוני.

    עוד בוואלה! NEWS

    עוגות החג הטובות ביותר

    לכתבה המלאה

    עוגת דבש קלאסית עם פלחי תפוחים

    מתכון מאת: אמיר פורת ורוסלה יונה, קונדיטוריית ביסקוטי, מערכת וואלה! אוכל
    • 30 דקות עבודה

    • 70 דקות סה"כ

    • קל להכנה

    • 2 אינגליש קייק

    עוגת דבש ותפוחים (צילום: אלון מסיקה)

    מחשבון המרות

    מצרכים

    • לתפוחים

      • 4 תפוחים מזן גרנד סמית
      • 60 גרםסוכר דמררה (1/4 כוס)
      • כףמיץ לימון
      • 40 גרםדבש (2 כפות)
      • 50 גרםחמאה
      • כפיתקינמון
    • לעוגה

      • 4 ביצים
      • 150 גרםשמן (3/4 כוס)
      • 200 גרםדבש (2/3 כוס)
      • 350 גרםקמח (2 כוסות + 3/4)
      • 10 גרםאבקת אפייה (שקית)
      • כפיתסודה לשתייה
      • כוסחליטת תה פירות חזק
      • כפיתקינמון
      • כפיתג'ינג'ר
      • ¼ כפיתציפורן
    • לציפוי אייסינג לימוני (לא חובה)

      • 100 גרםאבקת סוכר
      • 2 כפותשמנת מתוקה
      • גרדת לימון (מלימון שלם)

    אופן ההכנה

    איך מכינים עוגת דבש קלאסית עם פלחי תפוחים?

    • 1מכינים את פלחי התפוחים: קולפים את התפוחים וחותכים לפלחים.
    • 2בסיר קטן מבשלים את כל הרכיבים מלבד פלחי התפוחים על אש גבוהה כ-2 דקות.
    • 3מוסיפים את התפוחים וממשיכים לבשל כ-10 דקות על אש בינונית עד לריכוך. מצננים ושומרים בצד להרכבה.
    • 4מכינים את העוגה: מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף בהיר ותפוח.
    • 5מוסיפים את השמן ולאחריו את הדבש, וממשיכים לערבב עד לקבלת מסה אחידה.
    • 6בקערה נפרדת מערבבים את כל התבלינים, הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
    • 7מוסיפים לבלילה את תוכן קערת היבשים ומערבבים עד לקבלת מסה אחידה.
    • 8מוסיפים את כוס חליטת התה ופלחי התפוחים, ומערבבים עד להיטמעות מוחלטת במסה.
    • 9מוזגים לתבנית קוגלהוף או לשתי תבניות אינגליש קייק.
    • 10אופים בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות למשך כ- 40 דקות.
    • 11נועצים קיסם במרכז עוגה, במידה והוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. במידה ולא, ממשיכים לאפות כ-5 עד 10 דקות נוספות ומבצעים את הבדיקה בשנית.
    • 12למראה חגיגי מכינים ציפוי אייסינג לימוני: מניחים את כל הרכיבים בקערה ובעזרת מטרפה מערבבים היטב עד לקבלת מסה סמיכה וחלקה. שופכים על העוגה החמה.

    מחשבוני המרה

    • נפחים

    • משקלים

    • טמפרטורה

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully