וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

הפעם לא צריך לבחור בין עוגת דבש לתפוחים

עוגת דבש שחומה, גבוהה ומרשימה שמקבלת את העסיסיות שלה משילוב של פלחי תפוחים מבושלים בדבש וקינמון

עוגת דבש. אלון מסיקה, אלון מסיקה
עוגת דבש עם פלחי תפוחים/אלון מסיקה, אלון מסיקה

לקראת ראש השנה, גייסנו את השף קונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה מקונדיטוריית ביסקוטי האהובה מבני ברק ופתח תקווה לארבעה קינוחים, ברמות קושי שונות, שמשלבים את המנהג שהכי מזוהה עם פרוס השנה החדשה - טבילת תפוח בדבש.

נתחיל עם קלאסיקה עם טוויסט - עוגת דבש עם פלחי תפוחים. עוגת דבש שחומה, גבוהה ומרשימה שמקבלת את העסיסיות שלה משילוב של פלחי תפוחים מבושלים בדבש וקינמון. אפשר להכין אותה בתבנית קוגלהוף או בשתי תבניות אינגליש קייק. אם רוצים ממש להרשים אפשר להוסיף ציפוי אייסינג לימוני.

המתכונים הכי טובים לעוגות דבש

עוגת דבש קלאסית עם פלחי תפוחים

מתכון מאת: אמיר פורת ורוסלה יונה, קונדיטוריית ביסקוטי, מערכת וואלה! אוכל

30 דקות עבודה,70 דקות סה"כ,קל להכנה,2 אינגליש קייק
עוגת דבש. אלון מסיקה, אלון מסיקה
עוגת דבש ותפוחים/אלון מסיקה

מצרכים למתכון

  • לתפוחים

    • 4תפוחים מזן גרנד סמית
    • 60גרםסוכר דמררה (1/4 כוס)
    • כףמיץ לימון
    • 40גרםדבש (2 כפות)
    • 50גרםחמאה
    • כפיתקינמון
  • לעוגה

    • 4ביצים
    • 150גרםשמן (3/4 כוס)
    • 200גרםדבש (2/3 כוס)
    • 350גרםקמח (2 כוסות + 3/4)
    • 10גרםאבקת אפייה (שקית)
    • כפיתסודה לשתייה
    • כוסחליטת תה פירות חזק
    • כפיתקינמון
    • כפיתג'ינג'ר
    • ¼כפיתציפורן
  • לציפוי אייסינג לימוני (לא חובה)

    • 100גרםאבקת סוכר
    • 2כפותשמנת מתוקה
    • גרדת לימון (מלימון שלם)

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת דבש קלאסית עם פלחי תפוחים?

  • 1
    מכינים את פלחי התפוחים: קולפים את התפוחים וחותכים לפלחים.
  • 2
    בסיר קטן מבשלים את כל הרכיבים מלבד פלחי התפוחים על אש גבוהה כ-2 דקות.
  • 3
    מוסיפים את התפוחים וממשיכים לבשל כ-10 דקות על אש בינונית עד לריכוך. מצננים ושומרים בצד להרכבה.
  • 4
    מכינים את העוגה: מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף בהיר ותפוח.
  • 5
    מוסיפים את השמן ולאחריו את הדבש, וממשיכים לערבב עד לקבלת מסה אחידה.
  • 6
    בקערה נפרדת מערבבים את כל התבלינים, הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
  • 7
    מוסיפים לבלילה את תוכן קערת היבשים ומערבבים עד לקבלת מסה אחידה.
  • 8
    מוסיפים את כוס חליטת התה ופלחי התפוחים, ומערבבים עד להיטמעות מוחלטת במסה.
  • 9
    מוזגים לתבנית קוגלהוף או לשתי תבניות אינגליש קייק.
  • 10
    אופים בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות למשך כ- 40 דקות.
  • 11
    נועצים קיסם במרכז עוגה, במידה והוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. במידה ולא, ממשיכים לאפות כ-5 עד 10 דקות נוספות ומבצעים את הבדיקה בשנית.
  • 12
    למראה חגיגי מכינים ציפוי אייסינג לימוני: מניחים את כל הרכיבים בקערה ובעזרת מטרפה מערבבים היטב עד לקבלת מסה סמיכה וחלקה. שופכים על העוגה החמה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully