הכינו את הכפות: אורז עם אטריות משודרג

אבי ביטון מוסיף למנה האהובה עליו מהמטבח הספרדי-ירושלמי גרגרי חומוס ורימון והופך את תוספת האורז עם האטריות השחומות לחגיגה ממכרת, שתגרום לכל בני הבית לשלוף כפות

אבי ביטון, בשיתוף סוגת
לא בטוח שתצליחו להפסיק לאכול. אורז עם אטריות וגרגרי חומוס (צילום: סוגת, אפיק גבאי)

אחת המנות המפורסמות מהמטבח הספרדי-ירושלמי ואחת האהובות עליי, היא אורז עם אטריות דקיקות שחומות. כדי להעשיר את המנה עוד יותר הוספתי לה הפעם גרגרי חומוס מבושלים, שנותנים לה עוד מרקם וטעם. תוספת שמתאימה מאוד ללוות את הארוחה המפסקת לפני צום יום כיפור ובקלות יכולה לקשט ארוחה בסוכה. מומלץ לפני ההגשה לפזר גרגרי רימון ופטרוזיליה קצוצה לתוספת צבע ורעננות.

לעוד מתכונים מעולים וקלים עם אורז

עוד בוואלה! NEWS

בלי להסתבך: רוסטביף מרשים בקלי קלות

לכתבה המלאה

אורז עם אטריות וגרגרי חומוס

מתכון מאת: אבי ביטון
  • 10 דקות עבודה

  • 30 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

תוספת מנצחת מהמטבח הספרדי. אורז עם אטריות וגרגרי חומוס (צילום: סוגת, אפיק גבאי)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 כוסאורז יסמין /פרסי
    • ½ כוסאטריות דקות
    • 2 כפותשמן זית
    • 3 כוסותמים
    • 1 כוסגרגרי חומוס מבושלים (חצי כוס גרגרים מושרים לילה ומבושלים עד ריכוך)
    • 2 כפיתמלח (שטוחות)
    • פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • להגשה:

    • חופןגרגרי רימון
    • חופןפטרוזיליה קצוצה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים אורז עם אטריות וגרגרי חומוס?

  • 1מחממים בסיר בינוני (קוטר 18 ס"מ) את שמן הזית ומוסיפים את האטריות. מערבבים כל הזמן עד שהאטריות משנות את צבען לזהוב-חום. שימו לב, זה קורה מהר אז לא ללכת לשום מקום.
  • 2מוסיפים את האורז, המים, המלח והפלפל השחור ומביאים לרתיחה.
  • 3מכסים את הסיר, מעבירים לאש הכי קטנה ומבשלים כ- 18 דקות.
  • 4מסירים את הסיר מהאש ומשאירים אותו מכוסה 10 דקות נוספות.
  • 5פותחים את הסיר, מוסיפים את גרגרי החומוס המבושלים ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
  • 6מפזרים את גרגרי הרימון והפטרוזיליה הקצוצה ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully