רק לטבול בקינמון ושוקולד חם ולהרגיש לרגע בספרד

ממכרים, חמים וזהובים - הצ'ורוס של אבי ביטון הם הכי קרוב שתגיעו לספרד בזמן הקרוב

  • צ'ורוס
אבי ביטון, בשיתוף אסטרייה דאם
בווידיאו: אבי ביטון מכין צ'ורוס (צילום: בבושקה, עריכה: דפי מקל)

בסרטון: אבי ביטון מלמג להכין צ'ורוס כמו בספרד

לכבוד הגעתה של אסטרייה דאם, הבירה של ברצלונה, לארץ - חוגג אבי ביטון בהתאם עם ארוחה ספרדית שמחה, שמתחילה בטאפאס של מרק גרגרי חומס ותרד לצד ברוסקטה , ממשיך בפאייה דגים משפחתית למרכז השולחן ומסיים בקינוח הכי ממכר שיש - צ'ורוס חמים מגולגלים בסוכר וקינמון טבולים בשוקולד חם. אז תתמזגו בירה לכוס, כנסו למטבח ותפנקו אתכם ואת המשפחה שלכם גם בלי לצאת מהארץ.

עוד בוואלה!

הכוכבת מספרד: פאייה משפחתית

לכתבה המלאה

צ'ורוס ספרדי

מתכון מאת: אבי ביטון
  • 60 דקות עבודה

  • דרגת קושי בינונית

  • 20 יחידות

צ'ורוס (צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: עינת ג'רשי)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 2 כוסותמים
    • ½ כוסשמן קנולה
    • 3 כפותסוכר
    • ½ כפיתמלח
    • ½2 כוסותקמח
    • 3 ביצים
    • שמן קנולה לטיגון עמוק
  • להגשה:

    • סוכר
    • קינמון
    • שוקולד מומס עם מעט שמן
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים צ'ורוס ספרדי?

  • 1מרתיחים בסיר מים עם שמן, סוכר ומלח.
  • 2מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים היטב עם כף עץ לתערובת גושית. מסירים מהאש וממשיכים לערבב בצורה מהירה עד שהבצק נפרד מדפנות הסיר.
  • 3מעבירים את הבצק למיקסר עם וו גיטרה ומתחילים לעבד במהירות בינונית. מוסיפים את הביצים בהדרגה, אחת אחרי השניה - מחכים שהבצק יתפרק ויתחבר חזרה אחרי הוספת של כל ביצה.
  • 4אחרי שהתקבל בצק הומוגני וגמיש (ראה סרטון), מעבירים אותו לתוך שק זילוף עם צנטר כוכב ונותנים לו לנוח 20 דקות בטמפ' החדר - המסה צריכה להישאר חמימה כשאנחנו מזלפים אותה.
  • 5בסיר נקי מחממים שמן לטיגון עמוק. בודקים שהשמן חם עם חתיכת בצק קטנה. כשהיא צפה, סימן שהשמן מספיק חם.
  • 6מזלפים פסים באורך של 10 ס"מ לתוך השמן החם - בכל פעם 5-6 יחידות, כדי לא לקרר את השמן. מטגנים עד להזהבה מכל הכיוונים ומוציאים לנייר סופג.
  • 7מערבבים סוכר עם מעט קינמון, לפי הטעם. מגלגלים את הצ'ורוס החמים בסוכר-קינמון ומגישים מיד.

    צ'ורוס (צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: עינת ג'רשי)

  • 7מומלץ להמיס שוקולד עם מעט שמן במיקרו בפולסים קצרים או בבאן מארי ולהגיש לצד הצ'ורוס. טובלים ומתענגים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

התרעות פיקוד העורף

    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully