וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מאפה ספירלה מבצק שמרים במילוי עגבניות מיובשות ומנצ'גו

אינס שילת ינאי

עודכן לאחרונה: 1.8.2021 / 9:23

מרקם רך ומענג, טכניקה כמו של מאפה קראנץ ומילוי מלוח, עוקצני ובועט

מאפה שמרים במילוי עגבניות מיובשות וגבינת מנצ'גו. אלון מסיקה
הגישו לצד סלטים וממרחים ויש לכם ארוחה שלמה. מאפה שמרים מלוח/אלון מסיקה

המרקם - כמו של חלה רכה וענוגה, הטכניקה - כמו של מאפה קראנץ והמילוי - מלוח עם עגבניות מיובשות, עלי אורגנו טריים וגבינת מנצ'גו בעלת טעם עוקצני ובועט. את כל האושר הזה משבללת אינס שילת ינאי בתבנית עגולה למאפה ספירלה גדול וריחני. יש לכם בכלל ספקות בנוגע לתוצאה?

דווקא עכשיו בשיא הקיץ כשמתחשק להגיש ארוחה קלה או כשבאים אורחים לארוחת ערב או בראנץ', הניחו במרכז השולחן את מאפה ספירלת השמרים במילוי עגבניות מיובשות וגבינת מנצ'גו והגישו לצד סלט ירקות טרי וכמה ממרחים ויש לכם ארוחה שלמה.

קראנץ עגבניות מיובשות ומנצ'גו

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל

מאפה שמרים במילוי עגבניות מיובשות וגבינת מנצ'גו. אלון מסיקה
מאפה שמרים במילוי עגבניות מיובשות וגבינת מנצ'גו

מצרכים למתכון

    • 500גרםקמח
    • 2כפותשמרים יבשים (שטוחות)
    • 1כףסוכר
    • 1ביצה
    • 120גרםחמאה רכה
    • ¼1 כוסותחלב
    • 1כףמלח
  • למלית:

    • ½כוסעגבניות מיובשות קצוצות
    • 250גרםמנצ'גו מגוררת
    • ¼כוסעלי אורגנו טריים או בזיליקום

אופן ההכנה

איך מכינים קראנץ עגבניות מיובשות ומנצ'גו?

  • 1
    במיקסר עם וו לישה או בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר.
  • 2
    יוצרים גומה ויוצקים לתוכה את החלב, הביצה והחמאה. לשים כ-3 דקות, מוסיפים את המלח ולשים 5 דקות נוספות.
  • 3
    מכסים את הקערה בניילון ומתפיחים כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  • 4
    לאחר ההתפחה מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות, מורידים את נפחו ומרדדים לעלה רחב ודק.
  • 5
    מפזרים על הבצק המרודד את גבינת המנצ'גו, העגבניות המיובשות והאורגנו ומגלגלים לרולדה מהודקת. בעזרת סכין משוננת חוצים את הרולדה לאורכה (כמו בקראנץ).
  • 6
    בתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ ומשומנת בחמאה מניחים את חציה הראשון של הרולדה בצמוד לדפנות ובצורה מעגלית, כאשר הצד עם החיתוך מופנה כלפי מעלה. חוזרים על הפעולה עם החצי השני של הרולדה כשרצועת בצק אחת ממשיכה את הרצועה שלפניה וממשיכים את הצורה המעגלית עד לקבלת שבלול גדול או ספירלה.
  • 7
    מכסים את התבנית ומתפיחים כ-30 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 8
    אופים כ-30 דקות או עד שהמאפה שחום ויפה. מוציאים ומברישים במעט שמן זית כשהמאפה חם. מגישים חם.
    מאפה שמרים במילוי עגבניות מיובשות וגבינת מנצ'גו/אלון מסיקה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully