עוגיות חמאה ותבלינים שיש בהן ניחוח של חו"ל. עוגיות שכיף להכין כשהטמפרטורות מתחילות מעט לרדת (אפילו אם רק בערבים) בזכות הקינמון והג'ינג'ר (זנגביל) שהם תבלינים חמים ומחממים.
אם תרצו להוסיף עוד קצת לאווירה הסתווית, קרצו אותן לצורת פרחים ופדרו בקינמון שמשווה להן מראה של עלים בשלכת.
מכניסים את עוגיות התבלינים החמאתיות לצנצנת אטומה ויפה, שמים על השיש או על המדף במטבח ובכל פעם כשמרתיחים מים לקפה או לתה, שולחים יד ומוציאים שתיים.
עוגיות תבלינים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 120גרםחמאה רכה, בטמפ' החדר
- ½כוססוכר חום (100 גרם)
- ½כוססוכר לבן (100 גרם)
- 1ביצה
- 1כפיתתמצית וניל (או תמצית שקדים)
- ½כפיתקינמון
- ⅔כפיתזנגביל (תבלין ג'ינג'ר מיובש וטחון)
- 4כפותחלב
- 2כוסותקמח (289 גרם)
- 1כפיתאבקת אפייה
לזרייה מעל העוגיות:
- אבקת סוכר
- קינמון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגיות תבלינים?
- 1במיקסר עם וו גיטרה, או במעבד מזון עם להב מתכת, מניחים חמאה ושני סוגי סוכר. מערבלים עד לקבלת מסה אחידה.
- 2מוסיפים ביצה, וניל ותבלינים ומערבלים שוב.
- 3מוסיפים חלב, קמח ואבקת אפייה ומערבלים רק עד שהבצק נאסף ומתאחד ולא יותר מזה. עוטפים אותו בניילון נצמד, משטחים מעט ומצננים במקרר כ-15 דקות.
- 4בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 5מרדדים את הבצק לאחר הקירור על משטח מקומח קלות או על נייר אפייה לעלה בעובי של חצי ס"מ. קורצים עוגיות ומעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה.
- 6אופים בתנור החם כ-15 דקות. לאחר האפייה מצננים את העוגיות בתבנית האפייה ולאחר מכן מפזרים מעל אבקת סוכר וקינמון. מאחסנים בקופסא אטומה.