סלט תפוחי אדמה נוסטלגי של השף חיים כהן

השף חיים כהן משתף במתכון המשפחתי שלו לסלט תפוחי האדמה עם ביצים קשות ואפונה שאמו הייתה מכינה בכל פסח לפי מתכון של גברת שרפנסקי

29/03/2022
חיים כהן מלמד להכין סלט תפוחי אמה פשוט כמו של אמו (צילום: עידן שחם, עריכה: רן צימט, בימוי: גיא גורן)

במשפחות רבות זה לא פסח בלי סלט תפוחי אדמה, כך גם במשפחתו של השף חיים כהן.

חיים כהן: "האוכל של אמא שלי ספג השראה ממשפחת שרפנסקי האשכנזית, שם היא למדה לבשל. מאז, בכל ארוחת חג פסח מופיע סלט תפוחי האדמה הפשוט הזה שמזכיר לי את הארוחות המשפחתיות, את הבקרים של השאריות בהם מכינים כריך ממצה רטובה, את הסלט הנוסטלגי הזה ובכלל את אווירת הפסח".

רוצים עוד מתכונים טעימים לפסח? תמצאו את כולם כאן.

עוד בוואלה!

איך מכינים מצות - המתכון המלא

לכתבה המלאה

סלט תפוחי אדמה של גברת שרפנסקי

מתכון מאת: שף חיים כהן, מערכת וואלה! אוכל
סלט תפוחי אדמה. ShutterStock, ShutterStock
סלט שהוא גם תוספת. סלט תפוחי אדמה קלאסי(צילום: ShutterStock)

מצרכים

    • 3 תפוחי אדמה מבושלים עד ריכוך ומקולפים
    • 3 ביצים קשות
    • 1 כוסאפונה טרייה חלוטה (או קפואה, ניתן להוסיף גם גזר)
    • 1 כףמיונז
    • מעטשמן זית
    • פלפל שחור
    • מלח

אופן ההכנה

איך מכינים סלט תפוחי אדמה של גברת שרפנסקי?

  • 1חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גסות ומניחים בקערה.
  • 2מוסיפים את האפונה.
  • 3חותכים את הביצים לחצאים וכל חצי קוצצים לפסים דקים.
  • 4מערבבים יחד את הרכיבים על קרש חיתוך או בקערה.
  • 5מוסיפים זילוף שמן זית, מלח דק ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
  • 6מוסיפים את המיונז ובתנועות קיפול, בלי למעוך את הרכיבים, מערבבים יחד.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully