עוגת התפוזים שעמית בן יגאל אהב במיוחד

עוגת התפוזים הביתית שלוחם סיירת גולני, עמית בן -יגאל ז"ל שנהרג במהלך פעילות מבצעית בכפר יעבד, אהב במיוחד. עוגת תפוזים גבוהה ונפלאה שתמיד חיכתה לו בבית

04/05/2022
לוחם סיירת גולני סמ"ר עמית בן יגאל במהלך שירותו הצבאי(צילום: באדיבות המשפחה)

לוחם סיירת גולני סמ"ר עמית בן יגאל ז"ל, נולד בשנת 1999 ברמת גן לאמו נאוה ואביו ברוך.

עמית למד בתיכון במגמת תיאטרון ומשפטים ואחד מחלומותיו היה ללמוד משפטים באוניברסיטה ולעסוק במקצוע.

קרוביו של עמית מספרים כי היה ילד שאהב לתת ולעזור לכולם, כל הזמן. היו לו המון חברים, הוא היה אוסף חברים בכל מקום אליו היה הולך אם זה בעבודות, בתנועת הנוער ובטיולים בארץ ובעולם.

עוד בוואלה!

החלום נשבר ביום האחרון של המלחמה: עוגת יום ההולדת שגיא הכי אהב

לכתבה המלאה
עמית בן-יגאל עם העוגה שאהב. באדיבות המשפחה
עמית בן יגאל, והעוגה שכה אהב(צילום: באדיבות המשפחה)

במהלך המסע לפולין עם בני כיתתו התקשר עמית אל אביו ברוך, לו היה בן יחיד וביקש ממנו שיחתום לו שהוא מאשר לו להתגייס לקרבי, "אין לנו ארץ אחרת ואני חייב להיות לוחם בצבא", הוא הסביר.

אביו ברוך מספר: "עשיתי עם עמית כמה וכמה פגישות והבנתי לעומק את רצונו, סיכמנו שאני
חותם לו. הלכנו ביחד לבסיס בתל השומר וחתמתי לו. לאחר החתימה לא היה מאושר ממנו, הוא
היה שמח מאוד".

בנובמבר 2017 התגייס עמית והגיע לשרת בחטיבת גולני. הוא נפל בערב ל"ג בעומר (12.5.2020) לאחר שאבן גדולה הושלכה על ראשו מגג בית בכפר יעבד שבשומרון במהלך פעילות מבצעית למעצר חשודים.

המתכון לעוגת התפוזים הביתית שכל כך אהב אהב פורסם כחלק מהנצחתו בפרוייקט מתכון עם זיכרון העוסק בהנצחת חללי מערכות ישראל בצורה ייחודית המשלבת בין אוכל וזיכרון.

.

עוגת תפוזים גבוהה

מתכון מאת: מערכת וואלה! אוכל
עוגת התפוזים שעמית בן -יגאל אהב במיוחד. באדיבות המשפחה,
עוגת התפוזים שעמית בן -יגאל אהב במיוחד(צילום: באדיבות המשפחה)

מצרכים

    • 6 ביצים
    • 2 כוסותסוכר
    • 1 שקיתסוכר וניל
    • ¾ כוסשמן
    • 1 כוסמיץ תפוזים סחוט טרי
    • מעטגרידת לימון (או גרידת תפוז)
    • ½2 כוסותקמח
    • 1 שקיתאבקת אפייה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת תפוזים גבוהה?

  • 1מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים סיר פלא או קוגלהוף.
  • 2מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים ושמים בשתי קערות נפרדות.
  • 3מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה. בהדרגה מוסיפים כוס וחצי של סוכר עד לקבל קצף יציב ומבריק. מניחים בצד.
  • 4מקציפים במהירות גבוהה את החלמונים עם חצי כוס הסוכר הנותרת עד שמתקבלת קציפה צהבהבה ובהירה. מורידים את המהירות ומוסיפים בהדרגה סוכר וניל, שמן, מיץ תפוזים, גרידת לימון ולבסוף קמח עם אבקת אפייה. מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 5בעזרת מרית (לקקן) מוסיפים את החלבונים המוקצפים לתעורבת שבקערה השניה בהדרגה. מטמיעים אותן זו בזו בתנועות קיפול ובהרבה אהבה עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 6מעבירים לתבנית המשומנת ומכניסים לתנור ל-50-40 דקות עד שיוצא קיסם יבש.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully