אחרי שהמתכון לבורקס מדפי אורז כבש אותנו, והיה גם איזה טרנד לרגע של מלאווח מדפי אורז, כעת מגיע תורו של הג'חנון אהוב לבנו, שמקבל גרסה מושלמת, שחומה ונהדרת, מ-3 מרכיבים בלבד - אחד מהם זה דפי אורז, את השניים האחרים יש לכם בבית בוודאות.
מי שעומדת מאחורי המתכון היא הילה זכאים, ואם השם שלה נשמע לכם מוכר זה ממש לא במקרה. הילה הייתה בעברה מבעלי מסעדת זכאים הטבעונית והאהובה, וכעת היא משתפת במתכונים קלילים וטבעוניים בחשבון האינסטגרם שלה.
כשראינו את הסרטון של הג'חנון שהיא מכינה מדפי אורז, לא יכולנו להישאר אדישים, אז ביקשנו יפה את המתכון, וגם קיבלנו, כולל רסק העגבניות שליד, ברור.
אז יאללה, כנסו למטבח ועוד חצי שעה כבר יש לכם ג'חנון מושלם, נטול רגשות אשם.
ג'חנון מדפי אורז
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 6כפותטחינה גולמית
- 5כפותמייפל טהור (ועוד קצת לכיסוי)
- ½חבילהדפי אורז
- כוסמים בטמפרטורת החדר
לרסק עגבניות:
- 5עגבניות בשלות
- ½פלפל חריף
- מלח
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים ג'חנון מדפי אורז?
- 1מחממים תנור לחום גבוה של 230 מעלות, ומכסים תבנית בנייר אפייה.
- 2שופכים לקערה רחבה את הטחינה, המייפל וכוס המים, מערבבים עם מטרפה לתערובת אחידה.
- 3מכניסים פנימה את דפי האורז ומשרים אותם עד לריכוך מלא של הדפים.
- 4לוקחים דף אורז ביד, מכווצ'צ'ים אותו לצורה אמורפית, לא מוגדרת, ומניחים ברישול על התבנית. ממשיכים כך עם כל הדפים עד שמכסים את כל התבנית.
- 5בוזקים מעט מייפל מעל ומכניסים לתנור לכ-25 דקות או עד שהג'חנון משחים.
- 6בזמן שהג'חבון בתנור מכינים רסק עגבניות:חותכים את העגבניות לרבעים.
- 7חותכים את חצי הפלפל החריף, ללא הגרעינים, ומכניסים יחד למעבד מזון עם מעט מלח (נינג'ה/מגי'מיקס וכו').עד שנוצר רסק.
- 8מגישים את הג'חון לצד רסק העגבניות הטרי.
- ועכשיו בתמונות:
טובלים את דפי האורז בתערובת הנוזלית/תמונות גולשים,הילה זכאים מכווצ'צ'ים בידיים לצטורה אמורפית/תמונות גולשים,הילה זכאים ממלאים כך את כל התבנית/תמונות גולשים,הילה זכאים אופים כ-25 דקות בחום גבוה/תמונות גולשים,הילה זכאים מגישים לצד רסק עגבניות טרי/תמונות גולשים,הילה זכאים