תבשיל דלעת כתמתם ומשגע עם פלפל חריף, פרוסות לימון, כוסברה ומעט קינמון. הוא פשוט וקל להכנה, יכול לשמש כתוספת כמעט בכל ארוחה לצד אורז, קטניות או בשר, אבל בזכות צבעוניותו ועושר טעמיו, הוא מתאים גם לשולחן החג.
בסדר הברכות בראש השנה, שעוד רגע כבר כאן, מברכים גם על ה'קרא' הלוא היא הדלעת. הקרא, הוא כינוי קדום למין ממשפחת הדלועיים, ולכן נהוג להגיש בחג ריבת דלעת או תבשיל דלעת ולברך "יהי רצון מלפניך אדוני אלוהינו ואלוהי אבותינו שתקרע רע גזר דיננו ויקראו לפניך זכויותינו".
מחפשים עוד מתכונים עם דלעת?
דלעת ערמונים במילוי פרגיות, אורז ופיסטוקים
מרק דלעת וגרגרי חומוס
כל המתכונים לראש השנה מחכים לכם כאן
תבשיל דלעת מתובל
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 600גרםדלעת חתוכה לקוביות גדולות או פרוסות עבות
- 4כפותשמן זית
- 1בצל - חצו וחתוך לרצועות
- 1פלפל חריף אדום פרוס
- ½כפיתקינמון או מקל קינמון
- 1כפיתצ'ילי גרוס
- 1כפיתמלח
- 1כפיתכמון
- ½1 כוסותמים
- 3כפותרוטב סויה
- 4-5פרוסותלימון
- ¼כוסעלי כוסברה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים תבשיל דלעת מתובל?
- 1בסיר שטוח ורחב מחממים את שמן הזית.
- 2מוסיפים בצל, פלפל ותבלינים יבשים ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-5 דקות.
- 3מוסיפים את הדלעת וממשיכים בטיגון 2-3 דקות נוספות תוך כדי ערבוב.
- 4יוצקים מים ורוטב סויה ומביאים לרתיחה.
- 5מנמיכים את החום, מפזרים כוסברה ופרוסות לימון מעל ומבשלים ללא כיסוי עד לצמצום נוזלים וריכוך הדלעת.