@sugat_il בואו לטקטק איתנו אורז עם עגבניות ופטה!?
♬ צליל מקורי - Sugat_IL
פעם בכמה זמן הרשת סוערת ונרגשת בגלל מתכון שמצליח לסחוף אחריו אינסוף גולשים מורעבים. לפני כמעט שנתיים היה זה המתכון המפורסם לפסטה ברוטב גבינת פטה ועגבניות שרי, שגם אנחנו ניסינו והתאהבנו.
הטריק פשוט - מכניסים לתנור עגבניות שרי עם קוביה יפה של גבינת פטה וצולים עד שהעגבניות והגבינה מתרככות ונחרכות מעט, מערבבים יחד ומקבלים רוטב עשיר ומשגע.
גם אצל המתכנואית אולגה טוכשר מבלוג המתכונים מרכיב סודי, המתכון הזה הפך מאז לבן בית, אז מה קרה כשנמאס לה כבר מהפסטה? היא פשוט הכינה אותו עם אורז, והתוצאה - כנראה האורז הכי טעים שתאכלו.
אורז עם פטה ועגבניות שרי צלויות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לאורז:
- 1כפיתשמן זית
- 1כוסאורז פרסי
- 2כוסותמים רותחים
- מעטמלח
לרוטב עגבניות צלויות וגבית פטה:
- 30עגבניות שרי
- 200גרםגבינת פטה
- 3כפותשמן זית
- 2שיני שום כתושות
- ½כפיתמלח
- ¼כפיתפלפל שחור גרוס
- קורטשבבי צ'ילי (לא חובה)
- ½כפיתאורגנו יבש
- 1חופןעשבי תיבול טריים קצוצים, לפי מה שאוהבים (עלי בזיליקום/ פטרוזיליה/ כוסברה/ שמיר)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים אורז עם פטה ועגבניות שרי צלויות?
- 1מכינים את האורז: מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את האורז, מערבבים ומטגנים כדקה תוך כדי ערבוב. מוסיפים את המים הרותחים והמלח, מערבבים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים מכוסה כ-15 דקות, או עד שכל המים נספגים, והאורז מתרכך. מסירים מהאש ומשאירים מכוסה ל-10 דקות נוספות.
- 2בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות.
- 3ועכשיו לרוטב: מפזרים בתבנית פיירקס את עגבניות השרי, יוצקים מעל את שמן הזית, מוסיפים את השום, המלח, הפלפל, שבבי הצ'ילי והאורגנו ומערבבים היטב.
- 4מניחים במרכז התבנית את קוביית הפטה ומכניסים לתנור החם ל-20-25 דקות עד שהעגבניות רכות לגמרי וחרוכות קלות.
- 5מוציאים את התבנית מהתנור ומועכים את העגבניות עם הגבינה בעזרת מזלג לכדי רוטב סמיך.
- 6מוסיפים את האורז המבושל, מערבבים היטב, מפזרים עשבי תיבול לפי הטעם האישי ומגישים מיד.