נגמרו החגים והסתיימו החופשים האינסופיים. חזרה לשיגרה היא בהחלט דבר מבורך, אבל יחד איתה חוזרים הילדים בכל יום מבית הספר מורעבים, הישר לארוחת הצהריים. אז מה מכינים היום?
רוטב בולונז עשיר עם בשר טחון ועגבניות הוא אחד האהובים על ילדים בכל גיל וגם דרך נהדרת להכניס להם עוד קצת ערכים תזוניים בזכות השימוש בגזר, סלרי ובצל קצוצים דק שמשתלבים באופן מושלם עם הבשר הטחון ונטמעים היטב ברוטב העגבניות האדמדם.
את הבולונז של אדווה רויז תגלו שהכי טעים לאכול דווקא מעל אורז לבן. פשוט טעים ומתאים גם לילדים שנמנעים מגלוטן.
לעוד מתכונים לארוחות צהריים שילדים אוהבים במיוחד
אורז בולונז
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לאורז:
- 1כוסאורז בסמטי
- ¾1 כוסותמים
- 1כפיתמלח
לבולונז:
- 500גרםבשר טחון בקר
- 1בצל קצוץ
- 1גזר קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- ½צרורסלרי קצוץ דק (ללא עלים)
- 5שיני שום כתושות
- 2עגבניות טריות קצוצות
- ½כוסיין אדום
- 1קופסארסק עגבניות (100 גרם)
- 1פחיתשימורי עגבניות קצוצות (400 גרם)
- 5כפותשמן זית
- 1חופןעלי בזיליקום
- 1כףסוכר חום
- 1כפיתמלח
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים אורז בולונז?
- 1מבשלים את האורז: שוטפים היטב את האורז הבסמטי עד שהמים צלולים, משרים כ-10 דקות ומסננים. מביאים לרתיחה בסיר את המים, מוסיפים את האורז ומלח. בוחשים פעם אחת. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות. מסירים מן האש ומשאירים מכוסה עוד כ-5 דקות לפני ההגשה.
- 2מכינים בולונז: מחממים סיר גדול ורחב ומכניסים לתוכו לפי הסדר - שמן זית, בצל, גזר, סלרי וסוכר חום. מבשלים כ-7-8 דקות עד שהבצל שקוף.
- 3מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים. מערבבים כל הזמן עד שצבע הבשר משתנה.
- 4יוצקים את היין ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-5 דקות עד אידוי.
- 5מוסיפים שום כתוש, רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות ומלח ומבשלים עם מכסה סגור בערך 40 דקות.
- 6מגישים: שמים בצלחת אורז ומעל רוטב בולונז.