וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

סיר שכולו זיכרנות ילדות: קציצות עוף מטוגנות עם כרובית

עינב חקון

עודכן לאחרונה: 10.1.2023 / 8:11

בסיר הזה יש את כל מה שאנחנו אוהבים - קציצות עוף מטוגנות ועסיסיות וגם כרובית שאין עוד ירק כמותה. וכשהכל נכנס יחד לתנור, מתקבל מעדן שהוא ארוחה לכל המשפחה

קציצות עוף מטוגנות עם כרובית. עינב חקון, מערכת וואלה
ארוחה בסיר אחד. קציצות עוף עם כרובית/מערכת וואלה, עינב חקון

אני מאוד אוהבת תבשילים בסיר אחד, כאלה שמאגדים את כולם סביב השולחן, עושים שמח לכולם על הלב ובעיקר יכולים להיות ארוחה שלמה.

כילדה סיר של עוף מבושל עם כרובית היה אחד הסירים בתפריט השבועי -משפחתי הקבוע שלנו. לכבוד החורף והכרוביות המשגעות שהוא מביא איתו לשווקים ולירקניות, חשבתי להכין סיר שכולו זכרונות ילדות. רק הפעם במקום העוף, הכנתי קציצות מטוגנות נפלאות ועסיסיות שכל כך כיף לאכול לצד פרחי הכרובית.

רוצים עוד? כאן תוכלו למצוא מתכון לפרגיות בתנור עם בטטות וערמונים בתבנית אחת.
או מתכון לעוף ברוטב מרוקאי פיקנטי של יום שישי.








.

קציצות עוף מטוגנות עם כרובית. עינב חקון, מערכת וואלה
מטוגנות ועסיסיות. קציצות עוף עם כרובית בסיר אחד/מערכת וואלה, עינב חקון

עינב חקון היא אמא, מתכננת פיננסית ופנסיונית ובלוגרית אוכל. אם תרצו לראות מה עוד היא מבשלת, תוכלו להכנס לעמוד האינסטגרם שלה.

sheen-shitof

עוד בוואלה!

מיקום אסטרטגי, נוף מרהיב ודירות מפוארות: השכונה המסקרנת שנבנית במרכז

בשיתוף אאורה נדל"ן

קציצות עוף מטוגנות עם כרובית

מתכון מאת: עינב חקון, מערכת וואלה אוכל

40 דקות עבודה,90 דקות סה"כ,6 סועדים
קציצות עוף מטוגנות עם כרובית. עינב חקון, מערכת וואלה
קציצות עוף מטוגנות עם כרובית/עינב חקון

מצרכים למתכון

  • לקציצות:

    • 500גרםעוף טחון
    • 1זוקיני - מגורר בפומפייה דקה
    • 1בטטה - מרוככת בשלמותה בתנור
    • 1בצל לבן גדול
    • 1חופןעלי פטרוזליה או סלרי
    • 1ביצה
    • 1כףקמח
    • ½כפיתכורכום
    • מלח לפי הטעם
    • פלפל שחור לפי הטעם
    • שמן לטיגון
  • לכרובית והרוטב:

    • ¼כוסשמן
    • 1בצל קצוץ
    • 5-6שיני שום חצויות
    • 12-15עגבניות שרי
    • 1כרובית
    • 1כףפפריקה מתוקה
    • 1כףמלח
    • 1כפיתפלפל שחור
    • 1חופןעלי כוסברה קצוצים דק
  • הגשה

    • 1חופןעלי כוסברה קצוצים דק

אופן ההכנה

איך מכינים קציצות עוף מטוגנות עם כרובית?

  • 1
    הקציצות: את הבטטה הרכה מקלפים, מועכים לפירה ומצננים. במעבד מזון קוצצים דק את העלים והבצל. מערבבים היטב בקערה יחד עם העוף הטחון ושאר מרכיבי הקציצות ומניחים מכוסה, לשעה במקרר.
  • 2
    יוצרים קציצות בעזרת הידיים או עם כף, מטגנים בשמן לא עמוק ומעבירים לרשת/ מסננת.
  • 3
    מחממים תנור -180 מעלות במצב טורבו, על מנת שלאחר בישול הקציצות והכרובית ברוטב הם יעברו השחמה.
  • 4
    לרוטב עם כרובית: בסיר רחב המתאים לתנור מחממים רבע כוס שמן. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד השחמה. מוסיפים את השום, עגבניות השרי והתיבול ומערבבים.
  • 5
    יוצקים מים עד לחצי גובה הסיר ומביאים לרתיחה. בינתיים מפרקים את הכרובית לפרחים וחוצים כל פרח לשניים. מסדרים את הכרובית והקציצות בסיר ומפזרים מעל כוסברה.
  • 6
    מבשלים את הקציצות עם הכרובית כ-30 דקות ללא כיסוי בחום בינוני. מעבירים לתנור החם ל-20 דקות נוספות. מפזרים את הכוסברה שנותרה ומגישים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully