בניגוד לדעתם של רבים, שחושבים בטעות שחזה העוף הוא נתח משעמם ואפילו יבשושי, עליי הוא אחד המועדפים. הוא תמיד זמין, זריז להכנה ומושלם לארוחה קלילה של אמצע השבוע.

לא במקרה יש לי רק כאן במדור כמה מתכונים שגם אתם אוהבים לחזור אליהם שוב ושוב, כמו לחזה עוף ברוטב עגבניות שרי צלויות וקרם קוקוס, חזה עוף בלימונים או למשל לחזה עוף עסיסי בתנור בסילאן וחרדל.

המתכון הבא הוא מתכון בסיס פשוט וקל במיוחד. משרים קלות את הנתחים הדקים במיץ לימון ועשבי תיבול והופ למחבת לוהטת לצריבה קצרצרה. הוא טעים סתם כך ליד תוספת של אורז או תפוחי אדמה ויילך מצויין גם מעל סלט עלים רענן וטרי.

טיפ: השרייה קצרה של חזה העוף במיץ הלימון מרככת אותו והופכת אותו לעסיסי במיוחד.