עוד רגע ייעלם החורף כליל ואיתו גם אחד הפירות החורפיים הכי אהובים עלינו - התותים. בתחילת העונה מחירם מופקע וכל תות שווה זהב ונאכל בשקיקה, אבל רגע לפני שהעונה מסתיימת ניתן להשיג תות שדה במחיר שפוי. זו שעתן היפה של ריבות התות וגם של העוגות המשובצות באדום מתוק.
הפעם יצרה שני סנדרס עוגה בחושה עם קוקוס, קמח כוסמין לבן והרבה תותים מעל. בדיוק מה שצריך ליד הקפה רגע לפני שהפירות האדומים ייעלמו עד החורף הבא.
שני סנדרס היא מפתחת מתכונים, צלמת אוכל ובעלת בלוג אפייה. רוצים לראות מה עוד היא מכינה ומצלמת? הכנסו לעמוד האינסטגרם שלה.
ויש עוד: 5 קינוחים מטריפים עם תותים
עוגת קוקוס ותותים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 160גרםחמאה רכה
- ¾כוססוכר (150 גרם)
- קורטמלח
- 2ביצים
- ¼1 כוסותקוקוס טחון
- 1כוסקמח כוסמין לבן
- 1כפיתאבקת אפייה
- 8-10תותים פרוסים
- 2כפותסוכר לפיזור מעל התותים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת קוקוס ותותים?
- 1מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים קלות תבנית אינגליש קייק.
- 2שמים בקערת המיקסר את החמאה, הסוכר והמלח ומערבלים במהירות גבוהה למשך 3-4 דקות, עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- 3מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבול. עוצרים את המיקסר, מגרדים במרית את החמאה שנדבקה לדפנות הקערה וממשיכים לערבל למשך 2 דקות נוספות.
- 4בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקוקוס, קמח הכוסמין ואבקת האפייה. מוסיפים לקערת המיקסר ומערבבים ידנית בעזרת המרית לקבלת תערובת אחידה וסמיכה.
- 5משטחים את התערובת בתבנית, מיישרים ומסדרים מעליה את פרוסות התותים. מפזרים מעל את 2 כפות הסוכר ואופים למשך 50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.