פילו בגבינת גלעד

מצרכים למתכון

1 חבילה בצק פילו מופשר
50 גרם חמאה מומסת
1/2 כוס שמן
200 גרם גבינת גלעד
4 ביצים
2 כוסות חלב
1/2 כפית מלח

1. מערבבים את החמאה והשמן
2. שמים עלה פילו על מגבת נקיה או על משטח עבודה נקי ויבש. מושחים בתערובת החמאה ומניחים עוד עלה על העלה המשוח
3. מגררים את הגבינה ומפזרים כמה כפות על העלים, מגלגלים לגלילה ממשיכים לעבוד כך עם יתרת החמאה והגבינה, (אפשר להקפיא עלי בצק שוב)
4. משמנים תבנית רחבה, חותכים את הגלילות לפיסות ברוחב 3 ס"מ ומעמידים זו ליד זו בתבנית, כשהצד החתוך למעלה ולמטה.
5. מערבבים ביצים, חלב ומלח, ויוצקים על הכל.
6. בוזקים בגבינה נוספת. מניחים 15 דקות לספיגת הנוזלים.
7. אופים 40 דקות בתנור שחומם ל-80 מעלות