ירקות אנטיפסטי ופרוסות תירס

מצרכים למתכון

ל-4 סועדים:
2 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות ברוחב 1.5 ס"מ
1 פלפל צהוב, חתוך לרצועות ברוחב 1.5 ס"מ
2 קישואים, חתוכים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ
3 שיני שום, כתושות
1/4 כוס שמן זית
מלח ופלפל
1 כף חומץ בלסמי (אם רוצים)
2 קלחי תירס

1. מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הפלפלים על אש גבוהה במשך כ-3 דקות. מתבלים במלח ובפלפל. מורידים מהאש ומוסיפים כף חומץ בלסמי.
2. מחממים במחבת 2 כפות שמן זית ומטגנים את הקישואים כ-4-3 דקות עד שיזהיבו קלות. בוזקים שום כתוש, מתבלים במלח ובפלפל מערבבים ושומרים בצד.
3. מבשלים את קלחי התירס במים רותחים מומלחים עד שיתרככו. מוציאים מהמים וחותכים כל קלח ל-6 פרוסות. מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את פרוסות קלחי התירס כ-4 דקות או עד שיזהיבו קלות. מתבלים במלח ומגישים בצלחת הגשה יחד עם שאר הירקות.