מרק עגבניות, כרישה ותפוח אדמה

מצרכים למתכון

ל-6-4 מנות:
3 כפות שמן זית
כ-500 גר' כרישה מנוקה ופרוסה לפרוסות אלכסוניות (2 כרישות)
1 תפוא אדמה גדול, קלוף ופרוס
כ-500 גר' עגבניות בשלות קלופות ומגורענות, חתוכות גס
5-4 כוסות מים ואבקת מרק בטעם עוף זך
4 כפות פטרוזיליה קצוצה גס
1 כוס חלב סויה
2 כפות טרגון קצוץ או עלים שלמים
מלח, פלפל שחור טחון טרי וסוכר
להגשה:
פטרוזיליה וטרגון קצוצים

1. מחממים זמן זית בסיר כבד ורחב, ומטגנים מבשלים הכרשה על אש בינונית נמוכה תוך ערבוב כ-10 דקות, לא משחימים.
2. מוסיפים את תפוחי האדמה והעגבניות ומערבבים כ-3 דקות.
3. יוצקים הנוזלים, מביאים לרתיחה, בוזקים הפטרוזיליה, מתבלים, מנמיכים הלהבה ומבעבעים כ-20 דקות בסיר מכוסה.
4. מוסיפים הטרגון וממשיכים לבעבע עוד כ-7 דקות.
5. מסירים מן האש, מוסיפים חלב סויה, מתקנים התיבול ומגישים מיד עם עשבי תבלין קצוצים.