גלידת פירות יבשים בסגנון איטלקי

מצרכים למתכון

30 גר' פיסטוקים
30 גר' אגוזי מלך או פקאן
30 גר' קליפה מגורדת של תפוז
30 גר' קליפה מגורדת של לימון
30 גר' ג'ינג'ר מסוכר
30 גר' דובדבנים מסוכרים
30 גר' משמש יבש
30 גר' צימוקים
30 גר' תאנים
½ קילו גבינת ריקוטה
1 כפית תמצית וניל
4 חלמונים
130 גרם אבקת סוכר
2 כפות ליקר אמרטו או ברנדי

1. מערבבים את כל החומרים ביחד עם גבינת הריקוטה ובסוף מוסיפים את הוניל ואת הליקר.
2. מערבבים את החלמונים עם הסוכר ומוסיפים לעיסה שהתקבלה.
3. מכניסים את הבלילה לתוך תבנית אפייה כשנייר אפייה או כסף בתחתית.
4. מכניסים למקפיא ל 5 שעות.
לקישוט ולתוספת:
מערבבים מיכל קצפת מתוקה במערבל מזון עם פיסטוקים ועלי נענע ושופכים על התבנית.