אוזני המן במילוי גבינת עזים

מצרכים למתכון

ל-10 אוזני המן:
לבצק:
1 כוס קמח
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
כפית מלח
1 ביצה
למילוי:
גבינת רוקפור או גבינת עזים רכה
1/3 כוס כרישה קצוצה
1/2 כפית מלח, פלפל שחור גרוס
1 ביצה

1. מערבבים במיקסר את מרכיבי הבצק, מרדדים לעובי 5 מ"מ ומקררים כרבע שעה.
2. מערבבים את מרכיבי המילוי בקערית.
3. קורצים מן הבצק עיגולים בקוטר כוס שתיה גדולה. במרכז כל עיגול מניחים כפית מלית ומקפלים משלוש נקודות במרחקים זהים לכיוון המרכז, לקבלת צורת אזן המן. מהדקים היטב את נקודות החיבור של הבצק.
4. אופים כ-20 דקות עד שהבצק משחים מעט. מגישים חם.