עוגת שמרים שוקולד בתיבול סירופ סוכר ולימון

מצרכים למתכון

לבצק:
25 גרם שמרים לחים
1 כוס חלב – 200 גרם
¼ כוס סוכר (80 גרם)
150 גרם חמאה רכה
½ 1 כפי מלח (15 גרם)
40 גרם תמצית וניל
200 גרם ביצים מס' 3 - (4 ביצים )
600 גרם קמח שטיבל לבן
למילוי שוקולד:
40 גרם קקאו הולנדי
250 גרם סוכר
50 גרם שברי שוקולד מריר
½ כוס שמן סויה
לסירופ:
250 מ"מ מים (1 כוס)
200 גרם סוכר (1 כוס)
¼ לימון סחוט טרי

1. בצק: מערבבים את החלב עם השמרים.
2. מערבבים את החמאה, סוכר, ביצים, תמצית וניל והקמח ומוסיפים את החלב עם השמרים ומעבדים לבצק אחיד עד לקבלת מרקם אחיד ובצק גמיש.
3. להעביר את הבצק לקערה משומנת ולהניח לשעתיים התפחה.
4. הכנת המילוי: מערבבים את כל החומרים יחד.
5. הכנת הסירופ: להרתיח בסיר את המים הלימון והסוכר.