קדרת בשר וירקות

מצרכים למתכון

1 ק"ג בשר צלעות חתוך לקוביות
100 גרם רסק עגבניות
1/2 ק"ג תפוחי אדמה קלופים ופרוסים עבה
3 שיני שום מעוכות
כף פפריקה אדומה מתוקה
1בצל
2 גזרים
1 שורש סלרי
עשבי תיבול
מלח ופלפל

1. בתוך קדירת חרס מטגנים על אש גבוהה עם מעט שמן זית את הבשר עד סגירה ומוציאים את הבשר.
2. בתחתית הקדירה מסדרים את תפוחי האדמה ליצירת שיכבה ועליהם מניחים את הבשר.
3. מוסיפים את שאר הירקות חתוכים גס, רסק העגבניות ,תבלינים ועשבי תיבול, מכסים במעט מים ומכניסים לתנור בחום בינוני-גבוה(180 מעלות) לשעתיים.