קאו-ניאא-מאמואה

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
2 כוס אורז תאילנדי דביק (אם אין ניתן להשתמש באורז יסמין משובח)
1 פחית חלב קוקוס משובח
4 כפיות סוכר
קורט מלח
מים
1 מנגו טרי קלוף וחתוך לפרוסות או דלעת מבושלת חתוכה לפרוסות

1. משרים את האורז בקערה עם מים למשך הלילה. שוטפים ומסננים.
2. מניחים את האורז בכלי אידוי ומאדים במשך 20 דקות עד שהאורז מתרכך.
3. מעבירים לכלי ומצננים.
4. לוקחים את חלב הקוקוס ומוסיפים לו סוכר ומלח.
5. מערבבים ויוצקים לקערת האורז.
6. מערבבים בתנועות קיפול עדינות ונזהרים לא למעוך את האורז.
7. מעבירים לקעריות הגשה ומעטרים עם פלחי המנגו או פלחי דלעת מבושלת.