מרק משמשים ותאנים

מצרכים למתכון

1 ק"ג משמשים בשלים ויפים
10 תאנים בשלות חתוכות לרבעים.
500 גר' סוכר
קליפת לימון חתוכה עם קולפן (סליל)
2 כוסות יין לבן חצי יבש איכותי
2 מקלות קינמון
1 עלה דפנה
גלידה וניל או סורבה קוקוס להגשה.

1. פותחים את המשמשים ומוציאים את החרצן. חותכים כל חצי ל 4-5 פלחים.
2. משרים את המשמשים בסוכר עם עלה הדפנה, הלימון והקינמון למשך כ-4-5 שעות.
3. בסיר עם תחתית עבה מביאים לרתיחה את המשמשים עם היין. מבשלים 5 דקות על אש נמוכה, מכבים את האש ומקררים. מוסיפים את התאנים החתוכות.
4. מגישים קר מאד בקעריות מרק עם כדור גלידה וניל או סורבה קוקוס.