כרובית מטוגנת בשום ולימון

מצרכים למתכון

אחד ראש כרובית
4 שיני שום כתושות
מיץ מלימון 1 +גרידת לימון
חצי כוס שמן זית
כף חמאה
שתי כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח
פלפל

1. מפרידים את פרחי הכרובית ומחממים שמן זית במחבת עמוקה.
2. מוסיפים את פרחי הכרובית ומטגנים עד שמתרכך מעט ומקבל צבע זהבהב.
3. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
4. מוסיפים למחבת את החמאה והשום ומטגנים מעט, מוסיפים את גרידת הלימון, הפטרוזיליה ומיץ הלימון, מערבבים בערך 5 דקות, עד שנהייה אחיד וסמיך טיפה.
5. מוסיפים בחזרה את פרחי הכרובית ומערבבים כך שכל פרחי הכרובית מכוסים ברוטב.