סלט פלאפל ורימונים
מתכון של ביסטרו בר "על הנהר" שבמתחם הירדנית בקיבוץ כנרת
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- צרור עלי כוסברה שטופים ומיובשים
- מיץ לימון
- שן שום אחד
- מלח גס לטעם
- מעט שמן זית
- מעט פלפל חריף ירוק בלי הגרגירים
- חצי כוס אגוזי קשיו קלויים
- גרגירים מחצי רימון
- גרידת לימון- מלימון אחד
- 3-4 כדורי פלאפל- מתערובת מוכנה
- חצי עגבנייה
- כמה גרגירי כמון
- 2 כפות יוגורט עזים עם מעט נענע
אופן ההכנה
- 1. בקערה מניחים את עלי הכוסברה הקצוצים דק הרחוצים בהרבה מיץ לימון, עליהם שוברים שן שום.
- 2. מוסיפים מלח גס, שמן זית, מעט פלפל חריף. שוברים פנימה אגוזי קשיו קלויים, ומוסיפים את גרגירי הרימון וגרגירי הכמון.
- 3. מטגנים 3-4 כדורי פלאפל אותם הכנו מראש, וקורעים כל כדור גס ומוסיפים אותם לסלט יחד עם חצי העגבנייה החתוכה דק.
- 4. מערבבים את הכל יחד, מזליפים מעל 2 כפות מרוטב היוגרט והנענע.