קדרת עוף עם בטטה וגזר

מצרכים למתכון

ל-4 סועדים:
שלוש כפות שמן קנולה
בצל גדול
4 גזרים
3 בטטות
חופן כוסברה או פטרוזיליה טרייה
4 ירכי עוף או כרעיים
שעועית ירוקה טרייה או קפואה
כוס אורז מלא
תבלינים:
כף שום כתוש
כף פפריקה אדומה
כף אבקת מרק עוף
חצי כף כמון
קורט פלפל שחור

1. חותכים את הבצל לרבעים ומטגנים בשמן.
2. להוסיף את העוף ולהמתין מעט, עד להשחמה.
3. מוסיפים את הגזר, הבטטות והשום.
4. להקפיץ הכל בסיר ולכסות למשך 7 דקות. לערבב מדי פעם.
5. מוסיפים את יתר התבלינים ומערבבים. מוסיפים 6 כוסות מים, מכסים את הסיר וממתינים לרתיחה.
6. לאחר הרתיחה מעבירים ללהבה הנמוכה ביותר ונותנים לתבשיל 20 דקות להתבשל.
7. מוסיפים את השעועית והאורז. יש לנער קלות את הסיר, על מנת שהאורז ירד לתחתיתו.
8. לאחר כעשרים דקות אפשר להוריד את הסיר מהאש.
9. מגישים חם.