עוגת גבינה ללא אפייה

מצרכים למתכון

לתחתית:
2 כוסות פירורי ביסקוויטים
100גרם מרגרינה רכה מאוד
למלית:
1 שקית ג'לטין
1 כוס חלב
750 גרם גבינה לבנה רכה
3/4 כוס סוכר
3 חלמונים
1/2 גביע שמנת או לבן
1 כף תמצית וניל
1 כף קליפת לימון מגוררת
3 חלבונים
4\1 כוס סוכר

1. ללוש מהחומרים בצק ולשטחו בתבנית.רצוי מפיירקס.
2. לצקת את החלב על הג'לטין בסיר בישול קטן ולבחוש.
לבשל על אש קטנה תוך בחישה כ2-3 דקות עד שהנוזל נעשה חלק ללא גושים. להוריד מהאש ולקרר.
3. לבחוש היטב את שאר החומרים מלבד החלבונים והסוכר בקערה גדולה ולהוסיף את החלב עם הג'לטין.
4. להקציף את החלבונים בקערה בינונית. כאשר מתחיל להיווצר קצף,להוסיף את הסוכר ולהמשיך להקציף עד שמתקבל קצף גמיש. להוסיף את הקצף לתערובת הגבינה בתנועות עטיפה ולצקת את תערובת הגבינה לתבנית.
5.לכסות את התבנית בניר אלומיניום ולהשהות את העוגה במקרר לפחות 3 שעות.