כרוב ממולא בנוסח קווקזי

מצרכים למתכון

1 כרוב לבן בינוני
למלית:
1/2 ק"ג בשר טחון { בקר, הודו, עדיף תערובת שלהם}
2 גזרים קלופים ומגוררים
1 בצל גדול, מגורר
1 כף גדושה אורז לא מבושל (20 גר')
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לרוטב:
1 כוס מים
2 כפות קטשופ
אבקת מרק לפי הטעם
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

1. להכנת המלית: שמים בקערה את הבשר, הגזר,הבצל והאורז, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. משהים 30 דקות.
2. בינתיים חולטים את הכרוב במים רותחים כדי כיסוי כ-30 דקות, עד שעליו יתרככו, מסירים את העלים וממלאים כל אחד במעט ממלית הבשר.
3. מערבבים יחד בסיר רחב ושטוח את חומרי הרוטב,
ומביאים לרתיחה.
4. מניחים את עלי הכרוב הממולאים בשכבה אחת בתוך הרוטב ומנמיכים את האש. מכסים ומבשלים כשעתיים , עד שהכרוב והמלית יתרככו.