סופגניות מתוקות במילוי גבינת קממבר

מצרכים למתכון

2 כוסות קמח
קמצוץ מלח
20 גרם שמרים טריים
2 כפות סוכר
3/4 כוס מים פושרים
2 חלמונים
2 כפות שמן
1 כף יין אדום מתוק
1 כפית תמצית וניל
כ-300 גרם גבינת קממבר (לכל סופגניה כ 30 גרם גבינה)

1. מניחים בקערת המיקסר את השמרים עם הסוכר, המים, ו 4 כפות קמח ומערבבים. נותנים לתערובת לתסוס כ-10 דקות.
2. מוסיפים את שאר החומרים (חוץ מגבינת הקממבר) ולשים לבצק נעים. יש לשמן את פני הבצק, לכסות במגבת ולתת לתפוח כשעה.
3. אחרי התפיחה מרדדים את הבצק עם מעט שמן או קמח לעובי של 2 ס"מ ומחלקים ל-10 כדורים שווים.
4. כל כדור ממלאים בקוביית קממבר, יוצרים כדור ומניחים על מגש משומן. משמנים גם את הסופגניות ומניחים מעליהן ניילון ומתפיחים כחצי שעה.
5. מחממים סיר עם שמן לטיגון ומטגנים את הסופגניות משני הצדדים. מוציאים, מניחים על צלחת ומפזרים אבקת סוכר.
6. מומלץ להגיש עם ריבת תאנים או סלט חסות רענן.