שיפודי סינטה במרינדת אספרסו

מצרכים למתכון

2 כוסות אספרסו
תרמיל הל שבור
1/2 כוס שמן זית כתית
כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
כף סוכר (לא חובה)
עגבניות שרי
1 ק"ג סינטה חתוך לקוביות

1. מכניסים את כל הרכיבים לכלי, למעט עגבניות השרי וקוביות הסינטה, ומערבבים היטב.
2. משרים את הבשר במרינדה בכלי וסוגרים במכסה למשך לילה שלם.
3. משפדים את קוביות הסינטה (רצוי על שיפודי מתכת), ביניהן משפדים את עגבניות השרי. לאחר מכן צולים על הגריל.