בודינו פרמזן

מצרכים למתכון

4 ביצים
1/2 1 כפות קמח
200 גרם פרמזן מגורר
200 מ"ל שמנת מתוקה
200 מ"ל חלב
מלח, פלפל, אגוז מוסקט

1. מערבבים את הביצים עם הקמח, מוסיפים תוך כדי עירבוב את הפרמזן, לאחר מכן את הנוזלים, השמנת והחלב ובסוף מתבלים במלח פלפל ואגוז מוסקט.
2. משמנים תבניות סופלה בינוניות (קוטר של 1/2 2 ס"מ) וממלאים אותן עד ל-3/4 גובה.
3. מניחים את התבניות על גבי מגש וממלאים אותו במים עד לגובה של 1/3 מהתבניות.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-7-12 דקות, עד שהסופלה בתבניות טיפה רך מבפנים ושחום מלמעלה.