סופריטו
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ל-6 מנות:
- 3 כרעי עוף
- 3 שוקי עוף
- עגבניה חתוכה לקוביות
- 5 שיני שום גדולות, קצוצות גס
- קורט מלח
- קורט קינמון
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 6 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לרצועות עבות
- 1/4 כוס מים
אופן ההכנה
- 1. בסיר גדול ורחב עם מעט שמן מטגנים מעט את העוף. נותנים לו להגיר מעט נוזלים ומטגנים רק עד שהוא צרוב מכל הכיוונים.
- 2. מוסיפים את השום והעגבניה ומבשלים עוד כ-3 דקות.
- 3. מתבלים ומוסיפים את תפוחי האדמה.
- 4. מוסיפים מעט מים, מכסים ומביאים לרתיחה.
- 5. כשהתבשיל רותח, מנמיכים את האש ומבשלים לפחות 3/4 שעה. התבשיל רק משביח ככל שמתבשל יותר. חשוב לבדוק כל הזמן שלא חסרים נוזלים, במידה וחסר מוסיפים מעט מים.