מתכונים חמים

מרק פול ירוק עשיר

במיוחד לכבוד חג הפסח, מייקי קפלן מציע להכין להשאיר בצד את כל המרקים המוכרים שהכנתם כבר עשרות פעמים, ולעשות היכרות עם מרק הפול הירוק.

מתכון מאת: מיקי קפלן, מערכת וואלה! NEWS
  • קל להכנה

מרקים לפסח במטבחון

מחשבון המרות

מצרכים

  • ל-6 מנות:
  • 1/2 ק"ג פול ירוק, ללא תרמילים וקלוף מקליפתו הדקה
  • 1/2 ק"ג עצמות בקר
  • 1/2 קילו בשר בקר או טלה, חתוך לקוביות
  • 4 תפוחי אדמה גדולים, חתוכים לקוביות
  • 2 כרישות, פרוסות
  • 1/2 צרור כוסברה, ללא גבעולים, קצוץ
  • 1/12 כרוב לבן, חתוך גס
  • בצל לבן גדול קצוץ
  • גבעול סלרי קצוץ
  • 1/2 כפית כמון
  • 1 כפית כורכום
  • מלח, פלפל
למחשבון המרה

אופן ההכנה

  • 1. ממלאים בסיר גבוה ורחב כ-3 ליטר מים. מכניסים את העצמות והבשר ומביאים לרתיחה. מסירים את הקצף והשומן.
  • 2. מוסיפים את הירקות, חוץ מהכוסברה, ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים כשעתיים. אחרי שעתיים מוסיפים את הכוסברה הקצוצה, ומתבלים בכמון, כורכום, במלח ופלפל.
  • 3. מערבבים היטב ומגישים חם.
  • 4. אופציה להגשה חגיגית יותר: מסננים את הירקות, ומפרידים מהבשר והעצמות. טוחנים את הירקות במעבד מזון, ומחזירים לסיר המרק יחד עם נתחי הבשר, ללא העצמות. אם חסרים נוזלים, מוסיפים מים לפי הצורך.
  • 5. מבשלים רבע שעה נוספת. מתקנים תיבול ומגישים חם.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully