ריבת גזר

מצרכים למתכון

1 ק"ג גזר גמדי
1 ק"ג סוכר
1 מקל קינמון
1 כפית קינמון
1 לימון סחוט

1. מכניסים לסיר את הגזר והקינמון, ומעליהם שופכים את הסוכר. מבשלים על אש בינונית, עד שהסוכר נמס. משגיחים שהסוכר לא יישרף, ומדי פעם מנערים את הסיר.
2. אחרי שהסוכר נמס, מבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי. מדי פעם מנערים את הסיר.
3. לקראת סוף הבישול שופכים לסיר את מיץ הלימון, וממשיכים לבשל עוד מספר דקות. מכבים את האש ומצננים.