גאדו גאדו – תבשיל אינדונזי ברוטב חמאת בוטנים

מצרכים למתכון

ל-4 מנות
2 קישואים
2 תפוחי אדמה
2 ביצים קשות
2 מלפפונים
לרוטב:
2 כפות גדושות חמאת בוטנים לא מתוקה
3 כפות בצל קצוץ דק
1 שן שום כתוש
3 כפיות זרעי כוסברה טחונים
1 כפית כמון
3 גבעולי למון גראס
1 כפית סוכר חום
2 כפות סויה
1/2 כוס חלב קוקוס

1. חותכים את הקישואים לרצועות ואת תפוחי האדמה לקוביות. מאדים אותם 3-4 דקות על מנת שייצאו פריכים, וטובלים לאחר האידוי במי קרח. חותכים את המלפפונים לרצועות.
2. בסיר לא מכוסה מבשלים יחד את כל מרכיבי הרוטב, על אש נמוכה, עד שהוא מסמיך.
3. מסדרים על צלחת הגשה את הקישואים, תפוחי האדמה, הביצים הקשות, ורצועות מלפפונים.
4. יוצקים על הירקות והביצים את הרוטב, ומגישים.