רוטב פלפלים חריף

מצרכים למתכון

15 פלפלים אדומים חריפים
10 גרם (1/2 כף) מלח

1. טוחנים את הפלפלים.
2. מוסיפים מלח, מערבבים ומניחים לתסוס בקערה, באוויר הפתוח (אפשר לשים על הקערה מגבת רטובה, כדי לשמור על הלחות).
3. אחרי 4-5 ימים, כשהתערובת עולה ותוססת ומגיעה לשיא התסיסה, מערבבים, מכניסים לכלי אטום ושומרים בקירור.