רולדת בצק פריך ותמרים

מצרכים למתכון

ל-3 רולדות:
1/2 4 כוסות קמח
200 גרם חמאה
1 כוס מים
1 שקית אבקת אפייה
2 כפות סוכר
150 גרם ממרח תמרים
1 כוס אגוזים קצוצים
1/2 כפית קינמון
קורט מלח

1.מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
2.מעבירים למערבל את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, המלח והחמאה.
3.מזלפים מים בהדרגה, ומעבדים עד שנוצר בצק אחיד.
4.מרדדים את הבצק בצורה שווה לעובי של כ-1/2 ס"מ. מורחים את ממרח התמרים, מפזרים מעל קינמון ואגוזים קצוצים, ומגלגלים לצורת רולדה.
5.מסמנים פרוסות ברוחב של כ-2 ס"מ.
6.מכניסים לתנור החם ל-30 דקות אפייה.