מרק של פול ירוק

מצרכים

• ל-8 מנות:
• 400 גרם פול ירוק קלוף
• 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
• 3 כפות שמן
• 2 בצלים קצוצים
• 2 גזרים קצוצים גס
• 5 גבעולי סלרי קצוצים
• 1/2 כפית פלפל לבן
• 1/2 כפית מלח
• 4 כפות עלי כוסברה קצוצים

אופן ההכנה

• 1. מבשלים את הפול ותפוחי האדמה בסיר עם 2 ליטרים מים כשעה עד לריכוך מלא.
• 2. מחממים שמן במחבת ומזהיבים את הבצלים והסלרי כחמש דקות.
• 3. מוסיפים את הבצלים, הגזר, והסלרי לסיר הפול ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
• 4. מועכים ומרסקים בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון עם לקבלת מרק חלק וסמיך.
• 5. מחזירים לרתיחה, טועמים, מתקנים תיבול ומוסיפים כוסברה.