מתכונים חמים

קאפקייקס חמאה ווניל

מחפשים מתכון בסיסי, פשוט וקל לקאפקייקס שאפשר להכין עם הילדים? הילה קריב במתכון מעולה לעוגות אישיות, אווריריות וענניות שאפשר לקשט באינסוף דוגמאות וצורות

מתכון מאת: הילה קריב מתוך הספר “ביסים קטנים”
  • 20 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 12 יחידות

קאפקייקס - כשיש לכם מתכון בסיסי וטוב אתם יכולים לתת לילדים להתפרע עם הקישוטים (צילום: הילה קריב)

מחשבון המרות

מצרכים להכנת קאפקייקס

  • לקאפקייס וניל:

    • ¾ כוססוכר
    • 100 גרםחמאה רכה
    • 2 ביצים (יש להוציא מהמקרר כחצי שעה לפני ההכנה )
    • 1 כפיתתמצית וניל
    • ½1 כוסותקמח
    • ½1 כפיותאבקת אפייה
    • ½ כפיתסודה לשתייה
    • כוסחלב
  • לציפוי:

    • 100 גרםשוקולד חלב / מריר/ לבן (קצוץ)
    • 1 כוסשמנת מתוקה
למחשבון המרה

אופן ההכנה של קאפקייקס

איך מכינים קאפקייקס חמאה ווניל?

  • 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 2משמנים 12 שקעי תבנית מאפינס או מרפדים בעטרות נייר.
  • 3מערבבים היטב סוכר וחמאה בקערת מיקסר עם וו גיטרה כשתי דקות עד שמתקבלת תערובת אחידה ורכה.
  • 4מוסיפים את הביצים והווניל ומערבבים מעט. מפסיקים את פעולת המיקסר, מנקים עם לקקן את דופנות הקערה והתחתית וממשיכים לערבב כחצי דקה עד שהתערובת חלקה.
  • 5מערבבים יחד בקערה נפרדת קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה, מוסיפים אותם לתערובת הביצים ומערבבים לאט. כשהתערובת עדיין לא אחידה, יוצקים את החלב ומערבבים באיטיות רק עד שמתקבלת עיסה חלקה. אם מערבבים יותר מדי, הקאפקייקס יהיו כבדים ולא אווריריים.
  • 6מחלקים את הבלילה שווה בין השקעים, לא יותר מ-3/4 גובה השקע, ואופים כ-20 דקות. מצננים היטב לפני הציפוי.
  • 7מכינים ציפוי: מחממים את השמנת בסיר קטן. ברגע שמתחילות להיווצר בועות בצידי הסיר (כלומר לפני הרתיחה), מכבים את הלהבה ומוסיפים את השוקולד הקצוץ. מחכים כשלוש דקות ומערבבים היטב עד שמתקבל קרם חלק.
  • 8ניתן לצפות את הקאפקייס בקרם השוקולד או לקרר אותו לפחות שעתיים במקרר, להעביר לקערת מיקסר עם בלון הקצפה ולהקציף לקצפת שוקולדית סמיכה ונוחה למריחה. מורחים בעזרת סכין על כל קאפקייק מעט מקרם השוקולד ומקשטים עם סוכריות.

    ציפוי שוקולד (צילום: הילה קריב)

  • 9רוצים להכין ציפוי גבינה מהיר? לקאפקייק אחד מערבבים 1 כף גבינת שמנת, 1/4 כפית אבקת סוכר ומעט קליפת לימון או תפוז מגוררת. מערבבים לתערובת חלקה ומורחים.

    קאפקייקס עם ציפוי גבינה חגיגי. את עלי הכותרת ניתן לעשות בעזרת מרשמלו גזור (צילום: הילה קריב)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully