סופגניות יווניות

מצרכים

• לכ-50 יחידות:
• 1 ק"ג קמח תופח
• 2 ביצים
• 2 מיכלי יוגורט
• 1/4 כוס סוכר
• כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית לימון
• שמן לטיגון
• להגשה
• אבקת סוכר
• לריבת עגבניות (אופציה):
• 12 עגבניות שרי
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כוס מים
• מיץ מלימון 1
• קמצוץ צ'ילי אדום קצוץ

אופן ההכנה

• 1. מערבבים את כל המצרכים. מניחים בצד למשך 10 דקות.
• 2. בינתיים מרתיחים שמן בסיר בגובה 5 ס"מ.
• 3. יוצרים סופגניות קטנות עם כף. מטגנים עד להזהבה.
• 4. מפזרים אבקת סוכר ומגישים, או שמכינים ריבה:
• 5. מרתיחים בסיר את כל המרכיבים.
• 6. מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות על אש נמוכה עד לקבלת רוטב סמיך. מגישים ביחד עם עם הסופגניות.