קציצות עוף אקזוטיות

מצרכים למתכון

רשימת חומרים לכ-40 קציצות (תלוי בגודל כמובן):
1/2 ק"ג טחון עוף
1/2 כוס קוסקוס דק מוכן
4 כפות קרם קוקוס
4 כפות רוטב טריאקי
1 ביצה טרופה
1/2 בצל קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
2 כפות גדושות ג'ינג'ר מגורר
1 כפית צ'ילי טרי קצוץ
1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (נענע פטרוזיליה וכוסברה)
2 כפיות תבלין קארי משובח
קצת גרגירי כוסברה (לא חובה)
מלח לפי הטעם
ופלפל לפי הטעם
לציפוי:
1 כוס קוסקוס מלא או דק מוכן
לטיגון:
שמן לטיגון
להגשה:
שפע עלי תבלין (כוסברה, בצל ירוק, נענע)
לימון סחוט
צ'ילי פרוס

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל המרכיבים לעיסה אחידה (אפשר לטחון במעבד מזון לעיסה חלקה ולהעביר למקרר ל-15 דקות עד שהתערובת מתייצבת ונהיית קלה לעבודה).
2. בעזרת ידיים נקיות ומעט רטובות צרים כדורים עגולים, מצפים כל כדור בקוסקוס ומטגנים בשמן חם (לא רותח) כ-4 דקות מכל צד עד שהקציצות זהובות.
3. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר מגבת, מספיגים שאריות שמן ומעבירים לצלחת הגשה.
4. מקשטים בעלי תבלין, סוחטים מעל לימון ומגישים מיד.