צלי לשון

מתכון מאת: זמי שרייבר, מערכת וואלה!
מנות בשר בקר במסעדת סנדר. דרור עינב
מנות בשר בקר במסעדת סנדר

מצרכים

  • ל-6-7 סועדים
  • לשון עגל שלמה ומנוקה
  • 2 בצלים
  • מעט שמן
  • 3-4 שיני שום כתושות
  • 2 עלי דפנה
  • כף קמח תפוחי אדמה
  • ציר בקר /מים
  • עגבנייה טרייה מגורדת
  • 3 – 4 גרגירי פלפל אנגלי
  • כפית פפריקה מתוקה
  • מלח, פלפל

אופן ההכנה

  • 1. מטגנים את הלשון בסיר עם הבצל והשום עד להזהבת הבצל. מוסיפים ציר בקר או מים עד כיסוי ומבשלים כשעה וחצי על אש נמוכה.
  • 2. מוסיפים עגבנייה מגורדת, פלפל אנגלי, עלי דפנה, פפריקה, מלח ופלפל מערבבים מכסים ומבשלים כשלוש שעות על אש נמוכה עד שהלשון רכה.
  • 4. כ-20 דקות לפני סיום מוסיפים כף קמח תפוחי אדמה על מנת להסמיך את הרוטב. מצננים ומקררים במקרר. לפני ההגשה פורסים את הלשון לפרוסות של 1.5 ס"מ. מחממים ומגישים עם מעט רוטב מעל.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully