וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מרק מלוחיה בסיסי

שף נאשת עבאס ממסעדת "אל באבור והים" בעכו ממלמד איך מכינים מרק מלוחיה מצרי

מתכון מאת: נשאת עבאס, מערכת וואלה!

מלוחיה של נאשת עבאס ממסעדת אל באבור והים מעכו. נמרוד סונדרס
מלוחיה של נאשת עבאס ממסעדת אל באבור והים מעכו

מצרכים למתכון

  • ל-6 מנות:
  • 1 ק"ג עלי מלוחיה טריים, להשיג בכל השווקים בארץ
  • 2 ליטר ציר עוף, או 2 ליטר מים + 3 כפות מרק עוף
  • 3 שיני שום
  • 2 כפות שמן
  • 1 כף כוסברה טחונה
  • פפריקה חריפה
  • מלח
  • פלפל

אופן ההכנה

  • 1. שוטפים את העלים היטב מחול ומאבק, מפרידים בין העלים לבין הגבעולים ומייבשים היטב. קוצצים את העלים בעזרת סכין חדה (אפשרי במעבד מזון אך מומלץ פחות).
  • 2. מוזגים את ציר העוף לסיר גדול, מביאים לרתיחה, מוסיפים את עלי המלוחיה ובוחשים היטב. מבשלים כ-10 דקות.
  • 3. מועכים את השום עם מעט מלח ושמן. מוסיפים את הכוסברה וקורט פפריקה חריפה, ובוחשים היטב. מוסיפים את תערובת השום למלוחיה, מכסים ומבשלים עוד 2 דקות. בוחשים מדי פעם, מתקנים תיבול ומגישים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully