פסטה קונכיות ברוטב רוזה תרד

מצרכים למתכון

1/2 חבילה (250 גרם) גרם פסטה קונכיות ברילה
3-4 כפות שמן זית משובח
2-3 שיני שום גדולות, כתושות או מגוררות
צרור גדול עלי תרד, שטופים וקצוצים גס
1 חבילה רוטב עגבניות ברילה
1/2 מיכל (125 מ"ל) שמנת מתוקה
מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
להגשה:
40 גרם גבינת פרמזן מגוררת

1. מבשלים את הפסטה דקה פחות מהוראות היצרן.
2. מטגנים את פרוסות השום במחבת רחבה עם שמן הזית מעל להבה גבוהה כדקה. מוסיפים את רוב עלי התרד, מבשלים עד שהם מתכווצים מעט.
3. מוסיפים את רוטב העגבניות ומביאים לרתיחה. מוסיפים השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. מוסיפים את הפסטה המבושלת ואת שאר התרד. מערבבים היטב, ומבשלים עד שהפסטה נעטפת ברוטב ועשויה לפי טעמכם. טועמים ומתקנים תיבול. מגישים עם גבינת פרמזן.