וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

שקשוקה עם צ'וריסוס

ביקור במסעדת לווייתן האילתית נתן לאבי ביטון השראה לרוטב ביתי ממכר, והתוצאה היא שקשוקה עם צ'וריסוס ולימונים כבושים, שעושה חם ונעים בבטן.

מתכון מאת: אבי ביטון בשיתוף שמן עץ הזית, מערכת וואלה

בבושקה הפקות

מצרכים למתכון

  • ל-2-3 סועדים:
  • 5 עגבניות בשלות קצוצות
  • 4 שיני שום
  • 1 פלפל חריף פרוס דק
  • 1 כפית לימון כבוש
  • 1 כפית פפריקה
  • 4 כפות שמן זית
  • 3 צ'וריסוס איכותיות
  • צרור פטרוזיליה קצוצה
  • 3 חלמונים
  • מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה

  • 1. צולים את הצ'וריסוס בשלמותן על מחבת עם מעט שמן זית. מוציאים ומניחים בצד.
  • 2. מוסיפים למחבת את השום, הפלפל החריף והעגבניות ומבשלים על להבה גבוהה כ-5 דקות.
  • 3. מתבלים במלח, פלפל, לימון כבוש ופפריקה. חותכים את הצ'וריסוס ומחזירים לרוטב לדקה נוספת.
  • 4. שמים בצלחת הגשה, מוסיפים את החלמונים והפטרוזיליה הקצוצה ומגישים. מי שנרתע מאכילת חלמון חי, יכול להוסיף אותו לסיר ולהמשיך לבשל עד שהחלמון מקבל מעטה לבן, אך עדיין נשאר רך בפנים.
  • שקשוקה של ד"ר שקשוקה

  • ממולאים - כרוב ממולא בשר ואורז בקלי קלות

  • סלט אנדיב עם ענבים

  • לחמג'ון טורקי אמיתי

  • פלפלים קטנים ממולאים

  • צלעות עגל עם ארטישוק ועגבניות

  • סלק ממולא בשר מפורק

  • פלפלים קלויים ממולאים

  • פלפלים חריפים ממולאים בשר

  • מדיאס חצילים

  • ארטישוק ממולא

  • קוסה מחשי: קישואים ממולאים בשר

  • קבב לבנוני עם במיה

  • סינטה עם דלעת ודבש

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully